Pomarańczowa legenda

Zaryzykuje takie odważne stwierdzenie, że jeśli chodzi o wina pomarańczowe to spróbowaliśmy z Babi wszystkich znaczących producentów. Oprócz jednego. Nie udało nam się do tej pory trafić na butelkę od Radikona. To legendarny producenta, który razem z Josko Gravnerem, w połowie lat 90 ubiegłego wieku, rozpoczął rewolucje win pomarańczowych. W zasadzie to nawet twierdzi, że…

Andert – nowa pomarańczowa Austria

Dawno nie było niczego z Austrii 😉 A tym razem do zaprezentowania mam nietuzinkowe wino pomarańczowe. Lubimy z Babi wina pomarańczowe, zaś wina z Austrii darzymy specjalną estymą. Wino pochodzi z niewielkiej rodzinnej winnicy z regionu Neusiedlersee. Ciekawostką jest to, że jest to jeden z młodszych regionów uprawy win, który dopiero w roku 2011 doczekał…

TimOX – kolejne pomarańczowe ;)

Zaczyna mi się podobać ta moda na wina pomarańczowe 😉 Gdzie się człowiek nie obejrzy to pomarańczowe, niefiltrowane, biodynamiczne, etc … Urlop, czas nadrobić trochę zaległości, bo ilość wpisów w kategorii “draft” ciągle rośnie :p Zaczynamy od TimOX’a. Wino od razu budzi pozytywne skojarzenia z innymi winem które bardzo sobie cenimy (więcej tu: https://kultwina.pl/2017/05/23/ronco-severo-2013/). Jedna…

Wino pomarańczowe dla początkujących

Wina pomarańczowe są trudne w odbiorze. O ile jeszcze wina żółte zapewniają podobny do na przykład wina białego odbiór wrażeń (kwestia dyskusyjna oczywiście, ale dla uroszczenia przyjmijmy, że tak właśnie jest). To wina pomarańczowe to zupełnie inna historia. To trudne w odbiorze, bardzo skomplikowane wina. Kiszonka, olejek różany, …, czego to się nie czyta w…

Pomarańczowe Albarino

Jak Kieliszki na Próżnej wrzucają na insta nowa butelkę wina to trzeba go spróbować. Jak pomyśleliśmy, tak też uczyniliśmy 😉 Samo wino owiane nutką tajemnicą. To co wiadomo to szczep Albarino i fakt, że jest macerowane na skórkach przez dwa tygodnie i beczkowane 6 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Plus region – jeden z najciekawszych…

Francja ponownie w grze – XTRMNTR 2015

Myliłem się 😉 Taka myśl nawiedza mnie ostatnio często w kontekście pitego przeze mnie wina. Rzadko sięgam po butelki z Francji, podobnie jak po na przykład takie Barolo, ponieważ uważam, że te wina straciły to coś. Są do bólu przewidywalne, podobne do siebie, jakby wyszły z jednej kserokopiarki … Całe szczęście, od czasu do czasu…

Pomfy Zweigeltrebe 2015 – skiturowe winka ciąg dalszy

Normalnie jakieś przekleństwo :p Znowu mamy pyszną knajpkę pod nosem w czasie pobytu w Tatrach. I jest to knajpka włoska :p Jako, że późno przyjechaliśmy zamiast lokalnych smaków i win, pierwszego wieczora jedliśmy włoskie jedzenie, nota bene bardzo dobre :p Ale przecież nie o to chodzi w naszych wyprawach w Tatry. Już następnego ładujemy w…

Skiturowe winka – ciąg dalszy

No i mamy niespodziankę. Słowackie chardonnay (rocznik 2013), w dodatku niebeczkowane, bo wtedy gdzieś na etykiecie powinno wystąpić słowo “Barikove” :p Mimo to dostajemy pełne, okrągłe winko. Dużo cytrusa i wyraźne nuty miodu. Jest tak dużo miodu w nosie, że przez chwilę zastanawiamy się, czy aby na pewno nie mamy do czynienia z jakąś odmianą…

Circum Feteasca Regala 2015

Klasycznie już spędzamy okres świąteczny w Tatrach. Zima na chwilę ustąpiła, ale górne partie dolin i las nadal dostarcza mnóstwo frajdy wielbicielom białego, pozatrasowego szaleństwa. Dziś był udany dzień, nawet nie zwiewało za bardzo z grani :p Udało się również uzupełnić zapas Słowackich win. Znów czeka nas pewnie wiele niespodzianek. Na pierwszy ogień idzie Circum…

Dobre bo Polskie, część 2

Takiego zwrotu w przypadku naszych win można użyć coraz częściej i w dodatku wziąć za to pełną odpowiedzialność 😉 Aktualnie mamy już ponad 200 zarejestrowanych winnic, podczas gdy jeszcze kilka lat temu można je było policzyć ma palcach jednej ręki. Spod palców naszych rodzimych winiarzy ( hmm, ciekawe, czy tak w ogóle można powiedzieć :p…

Vernaccia di San Gimignano

“Vernaccia Vernacci” nie równa. Generalnie pod tą nazwą we Włoszech kryje się wiele szczepów oraz win z nich produkowanych. A samo znaczenie słowa to zgrubnie tłumacząc “powszechny”. Jak się również okazuje, ta konkretna Vernaccia, nie ma prawdopodobnie nic wspólnego z tym szczepem winogron. Jest to endemiczny szczep uprawiany tylko w okolicach San Gimignano. To lubię,…

Czy wino jest wegańskie? – odpowiedź może być dla wielu zaskoczeniem …

Dzisiaj mała winna dygresja. Ostatnio odbyłem ze znajomymi długą dyskusję na temat “wina wegańskiego”. Temat o tyle istotny, że połowa mojej rodzinki to zdeklarowani weganie. Więc w skrócie i dużym uproszczeniu wino nie jest produktem wegańskim. Ilość produktów pochodzenia zwierzęcego, które są używane w jego produkcji jest imponująca! Stosuje się je głównie na etapie oczyszczania…